فالوذج : حلواء من الدقيق والماء والعسل ، وتصنع الآن من النشاء والماء والسكر . Sorte de douceur compose ? es d'amidon , d'eau et de miel فجل Raifort - Radis فستق Pistache فواكه رطبة Fruits juteux الفتيت : الخبز المفتوت يعالج أحيانا بالتوابل والزيت قديد Viande torrifiee a l'air , au soleil , ensuite salee et conserve قرع Courge قريص Preparation culinaire dans le confection de laquelle entre des substance acide ( Dozy ) كريص : الجوز بالسمن يكرص أي يدق . noix beurree قطايف : أرغفة رقيقة تصنع من خالص الدقيق والسكر والبيض والسمن وقليل من الملح وتطهى في مقلي Patisserie preparee de fleur de farine d'huile et de miel quelque fois farcie de noix et d'amande - Crepe قنبيسط : Chou fleur قند : عسل السكر إذا جمد Candi كرات Poireau كرنب : ملفوف Chou كراويا : ( كراويانية طعام يتخذ من الكراويا ) Carvi الكريض : ضرب من الاقط وهو جبن يتحلب عنه ماؤه وطعام من الجبن والتمر . Fromage concentre كشكية : طعام يصنع من الدقيق واللبن ويجفف حتى يطبخ متى احتيج إليه وربما عمل من الشعير . Sorte de mets prepare de grueau de ble cuit , dans du lait كمثرى Poire كمون Cumin كندس Hellebore لباب الخبز Mie de pain لوبيا Haricot لوز Amande لوزينج : ( فارسية لوزينة ) شبه القطايف تؤدم بدهن اللوز Sorte de nougat fait d'amande ماست : الرايب الذي لم تشتد حموضته . مشمش Abricot المصل Petit lait مصلية : طعام يمزج بالمصل Sorte de mets fait avec du petit lait مصوص : لحم الطير ينقع في الخل ويطبخ Mets de viandes , cuites et confites dans le vinaigre